今天，我们邀请到三位年轻的食品学硕士撰文，把被张悟本说得神乎其神的两种食物茄子、绿豆和被他的酸奶进行科学的分析。特别值得一提的是，正在瑞士世界卫生组织从事食品安全工作的马冠生博士在百忙中抽出时间为本版写稿。 在此，我们再次提醒读者：谁要是告诉你只吃某种食物，那肯定是不科学的；没有不好的食物，只有不好的吃法。 酸奶真有那么可怕吗？ ■文/王旭峰（营养与食品卫生学硕士） 张悟本在书中和电视里说...