黄瓜又名“胡瓜”，市场上供应的大多色青，也因此称之为“青瓜”。其外形特点是棒形瓜果上有刺。黄瓜中钙、铁、磷及胡萝卜素的含量均大大超过西瓜与苦瓜，因此多食黄瓜益处多。另外黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地起到减肥和预防冠心病的作用。鲜嫩黄瓜除有美容功效之外，还可防治由日晒引起的皮肤发黑、粗糙、皮炎等。 许多人食用黄瓜时往往不食瓜蒂部分，然而医学科学家却发现其瓜蒂有一种“苦味素”又名“葫芦素”的物质...