步骤 step 1 打入鸡蛋小粉和茄子拌均匀，入油锅反复两次致茄子变脆 步骤 step 2 放入油，线椒，干辣椒，煸炒出辣味、加入蚝油、红九九、胖子鱼调料放入事先炸好的茄子翻炒均匀即可起锅。茄子时间不宜炒时间长 步骤 step 3...