[重庆炉桥面]详细介绍 正宗重庆炉桥面的做法：nUh川味坊 - 四川美食网 1、先将揉匀饧好的面团搓成直径5厘米的条，扯成每个擀一碗面的剂子，然后擀成圆形薄片。nUh川味坊 - 四川美食网 2、将薄片对叠成半圆形，用直刀在直线的一边切成面条，但圆边留1厘米左右不切断，展开成炉桥形。nUh川味坊 - 四川美食网 3、入锅煮熟，捞人放有酱油、红酱油、红油辣椒、花椒粉、芽菜末、味精、葱花...

材料 ：黄油 135克 低筋面粉 240克 糖 65克（原方子135克，我觉得太多，减了） 可可粉 30克 蛋 1个 核桃仁 90克 做法 ： 1、黄油加糖打到松发，再加蛋搅拌均匀。 2、面粉和可可粉混合过筛后，筛入黄油糖中，加入核桃仁一起拌匀。 3、把面糊揉成柱体，放冰箱冷冻到坚硬。 4、取出，用刀切成片，排在烤盘上。烤箱先预热到165度，上层12分钟即可...