步骤 step 1 青笋买的就是去了皮的，简单清洗一下，切好，小葱、姜片，都切好~ 步骤 step 2 锅里放一点点油，适量花椒、干辣椒，葱白，姜片，爆香牛肉凉片。 步骤 step 3 锅中加入小竹笋、泡发好的银耳。有一次在饭店吃过南方的一道银耳和肉块清炒在一起的炖菜，味道很鲜美，于是迷上了银耳的咸吃做法。 步骤 step 4 加入牛骨清汤和海带丝，想要清汤熬得变白...