湖南软炸肉的做法 步骤1 将猪肉洗净，切成片待用。 步骤2 鸡蛋打散成蛋液待用。 步骤3 肉丝放入水晶碗中， 再倒入糖、米酒、淀粉、蛋液、酱油，将肉片充分拌匀。 步骤4 然后拌匀的肉片控干待用。 步骤5 葱切成小段，姜切片，蒜切片，辣椒切成椒圈待用。 步骤6 锅里倒入食用油，油稍有一点热度后就可将腌好的肉片放进锅里。 步骤7 小火炸肉，正反面炸至金黄后就可将其过滤出来备用。 步骤8 锅内放油...