英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考载的维生素C含量低一半。 许多超市和水果摊都会将水果切成半个或小块出售，看似方便。但从营养和食品卫生因素考虑，这样的水果还是不买为宜。 水果切开易流失维生素C 去皮、切开的水果使其果肉暴露于空气中，维生素C容易在空气中氧化，且高温及阳光都会使大量其流失。...