步骤 step
1
荠菜洗净入锅焯水至变软即可捞出控干水份
步骤 step
2
鸡蛋打散炒熟，打碎一些
步骤 step
3
面团当然要提前两小时揉好，有时间的隔半小时就揉一会，这样擀出来的皮才会劲道。我发现我现在基本可以做到盆光面光手光啦，有待进步。
步骤 step
4
葱花切好，粉条浸泡变软切碎，越碎越好。小火加盐煸炒葱花后关火放入粉条碎拌匀
步骤 step
5
荠菜，鸡蛋，粉条加鸡精，盐，芝麻油调匀即可成馅
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6
比平常包饺子大一倍的皮，里面尽量塞满素馅包起，捏严实哦
步骤 step
7
薄皮大馅的蒸饺上锅蒸10分钟即可，时间从上汽后计算