步骤 step 1 面粉加酵母加凉水，同入盆中；面粉可用中筋面粉，酵母量是面粉量的1-2%，冬天用温水，天暖用凉水，水量是面粉量的55-60%； 步骤 step 2 揉成较光滑的面团就可以，面团放在大的保鲜盒里，因为盒子有盖子，密封后可以营造出湿润的环境，将盒子放在温暖处进行基础发酵； 步骤 step 3 胡萝卜削掉外皮清洗干净，用擦丝擦粗丝，不要太细的丝，熟了之后会成泥； 步骤 ...