谷物
谷物 "谷物"涵盖的范围较广，包括大米、小麦、小米、大豆等及杂粮。谷类包括大米、小麦、小米、大豆等，主要是植物种子和果实。是许多亚洲人民的传统主食。 谷类，不单单指禾本科植物的种子，确切一点，在我国可大体分为三类:①禾谷类:包括稻类(籼稻、粳稻、糥稻)、麦类(小麦、大麦、燕麦、黑麦)、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等;②豆菽(shū)类:包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等...
西芹
西芹 西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养价值。 中文学名：西芹 拉丁学名：Apium graveolens Linn 别 称：芹、香芹、药芹、菫、白芹、洋芹菜、美国芹菜 界：植物界 门...
西蓝花
西蓝花 西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。 中文学名：青花菜 拉丁学名：Brassica oleracea L.var.italic Planch. 别 称：西兰花、绿花菜、绿菜花，青花菜、绿花椰菜或美国花菜 二名法...
西米
西米 西米由棕榈树类（Metroxylon sp)的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。 西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。...
西洋梨
西洋梨 西洋梨（学名：Pyrus communis L.）是乔木，高达15米，树冠广圆锥形；小枝有时具刺，叶片卵形、近圆形至椭圆形，伞形总状花序，具花6-9朵，苞片膜质，线状披针形，萼筒外被柔毛，萼片三角披针形，花瓣倒卵形，白色；果实倒卵形或近球形，绿色、，稀带红晕，具斑点，萼片宿存。花期4月，果期7-9月。 产欧洲及亚洲西部。西洋梨和中国梨差别很多，洋梨树枝直立性强，形成圆锥状树冠...
西生菜
西生菜 西生菜，因从西方引进，故名西生菜。西生菜为莴苣属、菊科，叶用莴苣以新鲜嫩叶供食，外销以结球为主。西生菜为直根系，分布浅，吸水肥能力弱，结球莴苣的球形有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形，质地柔嫩，为主要食用部分。 中文学名：西生菜 界：植物界 科：菊科 属：莴苣属 花 期：7 至 8 月 形态特征 西生菜（又称球生菜、圆生菜）为菊科莴苣属 1 或 2 年生草本植物半结球莴苣...
蟹味菇
蟹味菇 隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。 基本信息 中文学名 真姬菇 拉丁学名 Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow） 别称 玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞、蟹味菇、海鲜菇 门 担子菌亚门 纲 层菌纲 目 伞菌目 科 白蘑科 族 离褶菌族 属 玉蕈属 原料介绍 其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色...
西梅
西梅 形如杏梅。当梅子成熟时，其表西梅皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。 中文学名：西梅 拉丁学名：Prunus domestica L. 别 称：加州西梅，欧洲李，法国黑枣，黑枣 二名法：Prunus domestica 界：植物界 门：被子植物门 纲：双子叶植物纲 目：蔷薇目 科：蔷薇科 亚 科：李亚科 属：李属 分布区域：美国加州 简介 西梅，原是一种干制的梅子，形如杏梅。法国西南部是梅子的故乡...
蛇皮果
蛇皮果 蛇皮果（拉丁学名：Salacca zalacca(Gaertner)Voss）英文名为"salak"或"snake fruit"，又名沙叻，是棕榈科蛇皮果属植物，是东南亚著名水果。 喜热带湿润气候，高温高湿是其生长发育的重要条件。生长最适宜条件是，年均气温高于22℃，最冷月平均气温18℃以上，相对湿度在85%以上。蛇皮果非常美味，口味清甜，爽口。分布于印尼...
藜麦
藜麦 藜(读音lí)麦 (学名:Chenopodium quinoa Willd)，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，由于其具有独特的营养价值。其养育了印加民族，古代印加人称之为"粮食之母"。 藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小...