蔬菜加工 以蔬菜为原料，经清洗、去皮、切分（或未经去皮、切分）和热烫等预处理后，采用物理、化学和生物的方法制成食品以利保藏的加工过程。 中文名：蔬菜加工 原 料：蔬菜 预处理：清洗、去皮、切分 加 工：制成食品以利保藏 正文 采收后的蔬菜仍是活的有机体，在贮藏期间继续进行着各种复杂的生命活动，其中最重要的是呼吸作用。随着呼吸作用的进行，蔬菜中含有的糖...

[南江核桃]详细介绍 南江县核桃栽培历史悠久，二十世纪60年代末70年代初是全国五大核桃生产基地之一，拥有“中国核桃之乡”的美誉。N9F川味坊 - 四川美食网 核桃又名胡桃，属被子植物门，双子叶植物纲，核桃科，核桃属。在南江县分布四大类，即核桃、铁核桃、野核桃、核桃楸，广泛分布于海拔400——1800米地段，是耐干旱脊薄忌水渍高温理想的中山地区经济树种。N9F川味坊 - 四川美食网...

[mǎ chǐ xiàn] 马齿苋 （石竹目马齿苋科植物） 马齿苋（学名：Portulaca oleracea L.）：为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣，倒卵形；雄蕊花药；子房。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽...