鲜贝粥
鲜贝粥的做法 材料： 大米150克、鲜贝300克、香葱1棵、生姜少许 调料： 食用油5克、精盐1小匙、胡椒粉少许 做法： 大米洗净后用少量油拌匀;生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花;鲜贝洗净，加入生姜丝、精盐和胡椒粉略腌;将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟;将鲜贝加入粥内煮熟;加精盐与胡椒粉调味， 撒上香葱花与生姜丝即可盛出食用。 特点： 味道鲜美，营养丰富。 烹饪技巧：...
果香泡椒牛百叶
苹果，芥兰，小红辣椒，牛百叶，泡椒，香葱，姜香菜，辣豆瓣水淀粉 1、牛百叶开水烫一下，取出过凉水切条。（微泡水汆烫可以爽嫩） 2、苹果切小丁，芥兰斜切段 泡椒剁碎、香菜切碎，葱切段姜切丝； 3开水加盐 油焯熟芥兰捞出过凉待用 4、起油锅，油热后加入苹果丁，炒至闻得到果香；然后加泡椒、葱丝、姜丝辣豆瓣，小红辣椒，稍稍翻炒； 5、再加入牛百叶，炒匀并加盐、糖、胡椒粉调味儿，放入焯熟的芥兰段翻炒...
冬瓜酿虾滑
冬瓜酿虾滑的做法 步骤1 备料：虾去壳洗净，冬瓜一块 步骤2 冬瓜去皮去瓤，切薄片；2克盐+300克凉水入盆，放冬瓜片浸泡15分钟左右 步骤3 利刀沿着虾背虾腹划开，去虾线，剁成虾粒和虾泥，加【腌料】顺着一个方向搅拌均匀 步骤4 冬瓜片沥水，卷成漏斗状，填入虾肉，码放在深盘中 步骤5 入开水蒸锅，大火蒸12分钟左右 步骤6 出锅后将蒸出来的汤汁倒入小煮锅中...
烟燻火腿花椰菜浓汤
> 又湿又冷的冬天,回家喝到一碗热腾腾的浓汤是最幸福的事了!美味的花椰菜浓汤能让不爱吃青菜的人也能开心地享用健康的一餐喔~ *我的另一道温暖汤品--法式牛肝蕈蘑菇浓汤~ http://icook.tw/recipes/68962 材料 烟燻火腿 100g 洋葱 1颗 大蒜 1瓣 花椰菜 500g 鸡高汤 600ml 肉豆蔻粉(nutmeg) 1小匙 鲜奶油 80ml 橄榄油 适量 盐 适量...
焗烤泡菜鲔鱼什蔬
> 清爽的鲔鱼加上香辣开胃的泡菜什蔬，配上浓郁起司，层次丰富～ 材料 水煮鲔鱼 半罐 韩式泡菜 50g 洋葱 50g 杏鲍菇 50g 四季豆 150g 起司片 1片 玄米油 1大匙 彩色胡椒粉 少许 葱花 适量 做法 1 准备食材，今天用卡夫起司片做焗烤。 2 洋葱切丁、杏鲍菇剥丝、四季豆切小段 3 热油锅放入洋葱爆香，再放入杏鲍菇拌炒 4 接着放入泡菜及四季豆炒至半熟 5 ...
腊八拉开春节序幕(图
四川地大人多.腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关，而粥喝在腊八，也算是喝出了花样，喝出了水平。 （文/记者谭璐）四川地大人多.腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的...
小米糕的家常做法制作方法与配料
小米蛋糕 主料 小米130g；鸡蛋3只；玉米油30g；白砂糖30g； 调料 醋几滴 小米蛋糕的做法步骤 1：小米泡水。 2：泡好的小米放入破壁料理机中，鸡蛋清蛋黄分离，蛋黄放入破壁料理机中。 3：小米跟鸡蛋黄打成糊。 4：打好的小米糊倒入盆中。 5：加入玉米油搅拌均匀。 6：蛋清加入几滴白醋，分次加入白砂糖打发。 7：打到干性发泡，提起有弯勾。 8：蛋白分三次与小米糊混合...
牛肉正宗的做法
材料：姜4片，花椒30粒，大料2个，植物油2汤匙，盐1/2茶匙，干辣椒3个，香叶4片，桂皮1块，葱1/2根，蒜4瓣，醋2茶匙，红烧汁2茶匙，味精1/2茶匙，山楂5克 做法： 1、将牛肉洗净切块。 2、牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。 3、将牛肉捞出，用温水冲洗干净。 4、锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。 5、将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。 6...
干锅排骨怎么做
主料：排骨、干茶树菇（袋装）、土豆、花菜、藕片、香菜、洋葱、花生米、豆腐皮（其他还有很多哈，想吃啥子你自己加~） 调/佐料：葱、姜、蒜、干海椒、胡椒、花椒、豆瓣、料酒、酱油、香料（说句实在话，现在的豆瓣不好吃，我用勒烧鸡公料，呵呵） 干锅排骨的做法把切成小块的生排骨用大碗装者，倒点儿料酒、酱油，再把姜、蒜片、洋葱片片和香菜根根放进去腌制15分钟以上在排骨腌制期间...
黄元米果炒腊肉
黄元米果炒腊肉。春节前加工制作，是赣县客家传统风味小食品，相传明代曾被列为地方土贡。原用大禾米加工而成，黄气香质软，“黄元米果”，为特色食品。60年代后多用粳米精制，工序繁琐。现各地均改 为机器制作，每年腊月均有黄元米果上市。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰 水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀...