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材料
1块荷叶 100克糯米饭 100克长米 200克鸡 20克栗子 2-3只冬菇 4-5粒红枣 2瓣蒜头，磨蓉 20克姜蓉 20克葱粒 鸡腌料 1茶匙绍兴酒 1茶匙豉油 ½茶匙麻油 ¼茶匙白胡椒粉
做法
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用水浸泡糯米最少5小时或过夜，沥干水，加入长米混和
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用暖水浸泡荷叶至软身
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把荷叶放在竹笼内，加入米饭
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用水浸泡红枣至软身，除去枣核
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把栗子切成粗粒，然后把栗子粒及红枣放上饭面
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盖上笼盖，隔水蒸20分钟
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用水浸泡冬菇至软身，切成粒
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把葱切成幼粒
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把鸡切成细件，加入腌料腌20分钟
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中高火烧热平底锅，落油，炒香蒜蓉及姜蓉
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加入冬菇及鸡件煮3-5分钟
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把鸡件及冬菇放在饭面
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再蒸15分钟直至鸡件全熟
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最后，洒上葱花，趁热享用
板栗红枣糯米鸡 糯米 糯米鸡